Споры о вреде и пользе для организма человека этого напитка ведутся давно, и однозначного мнения пока не существует. Научные исследования показывают как положительные, так и отрицательные последствия его потребления. Всё зависит от функциональных систем тела.
Так, например, кофе является отличным стимулятором нервной системы, в случаях, когда необходимо быстро взбодриться и зарядиться энергией, активировать умственную деятельность и улучшить концентрацию внимания, памяти. Но с другой стороны, кофе негативно влияет на сердечно–сосудистую систему, способствуя быстрому искусственному расширению кровеносных сосудов, которые спустя время пребывания в тонусе, так же быстро сужаются и спадаются, что приводит к общему и местному нарушению кровообращения.
Нарушение кровообращения, в свою очередь, приводит к плохой трофике тканей, застойным и отёчным явлениям. На основании этого, учёными было выдвинуто предположение, что кофе провоцирует целлюлит. Вследствие этого, были проведены научные исследования, и установлена чёткая причинно–следственная взаимосвязь.
Механизм влияния кофе на целлюлит таков: кофеин является веществом, провоцирующим выработку катехоламинов (гормон адреналин и норадреналин) в надпочечниках, что, собственно и является основой «энергии в теле». Эти гормоны воздействуют на альфа–рецепторы адипоцитов (находятся на ягодицах, бедрах, ногах), замедляя процесс липолиза. Лишь после полного окончания реакции, катехоламины вступают в следующее взаимодействие – c бета–рецепторами (живот), которые отвечают за процесс расщепления жира. Адреналин и норадреналин играют роль антагонистов: первый стимулирует процесс липолиза, второй – липогенеза. Однако из–за того, что женский организм анатомически имеет больше альфа–рецепторов, (к тому же локализующихся в большом количестве в нижних частях тела), и меньшую продукцию адреналина, проблема накопления лишнего жира и образования целлюлита характерна именно для них.
Целлюлит от кофе возникает также из–за чрезмерного синтеза ещё одного гормона – кортизола, отвечающего за метаболизм в организме. Повышение этого гормона приводит к неконтролируемому чувству голода и потребности съесть сладкое, так как именно глюкоза является антагонистом продукции этого гормона. В результате человек начинает потреблять пищу, не контролируя её объёмы и получая большое количество свободных углеводов, которые не успевают перерабатываться в организме в энергию и откладываются в виде жировых отложений «про запас». В результате адипоциты при скоплении избытка жира расширяются, растягиваются фибропласты и коллагеновые волокна, и происходит деформация подкожно–жировой клетчатки с образованием бугорков и рыхлости. Кортизол также, наряду с другими гормонами надпочечников, влияет на регуляцию водно–солевого обмена в организме. Он способствует выведению калия из организма и задержке воды и натрия в нём. В результате этого происходит нарушение работы калиево–натриевого насоса: изменяется вязкость и циркуляция крови, появляется отёчность и, как следствие, нарушение трофики и застойные явления в тканях. Эти факторы приводят к дегенеративным изменениям в соединительной ткани и со временем – к образованию целлюлита.
Также воздействие кофеина на организм имеет компенсаторную функцию: искусственно стимулируя возбуждение нервной системы для получения активности, по окончании стимулирующего эффекта, происходит резкое снижение гормона серотонина и дофамина. Они отвечают за чувство радости и удовлетворения в теле. Именно поэтому человек начинает чувствовать угнетение, как на уровне тела, так и на уровне эмоций. Чтобы получить энергию, необходимую для активности, организм начинает требовать глюкозу и питательные вещества. Снова происходит поступление избытка пищи в тело и, как следствие – увеличение массы тела, что в свою очередь приводит к образованию целлюлита.
Однако любителям кофе не стоит расстраиваться, прочитав эту статью. Все эти изменения, происходящие в теле под воздействием кофеина, возможны лишь при условии потребления кофе в больших количествах – свыше 6 чашек в день и только зернового, так как большая концентрация кофеина находиться именно в оболочке кофейного зёрнышка.
Не стоит отказываться от потребления кофе, постоянно задаваясь вопросом, вызывает ли кофе целлюлит и бояться этого. Разумное и рациональное потребление кофе ведёт к стимуляции жизненных сил организма и приносит эстетическое удовольствие.
